Pinot Noir fût de chêne

Description

Le Pinot Noir est un cépage exigeant sur les conditions pédologiques et climatiques, il affectionne le climat continental et les sols argilo-calcaires. Il produit des vins rouges de grande qualité alliant finesse, puissance, intensité et complexité aromatique et il stocke bien le sucre. Sa couleur est peu intense mais se maintient bien au vieillissement. Son passage en barrique lui apporte plus de rondeur, avec des tanins plus souples, boisés, et légèrement vanillés.